Каталонский крем в мультиварке

Каталонский крем – это вкуснейший десерт, схожий с французским крем-брюле. Когда блюдо будет полностью готово и охлаждено, его можно фламбировать: облить крепким алкогольным напитком (коньяком, водкой) и поджечь. Спирт при этом выгорит, я блюдо покроется хрустящей корочкой и приобретет некоторую пикантность. При необходимости режим «Варенье» можно заменить «Тушением».

Рейтинг:
(Средняя оценка: 4,00, проголосовало:1)

Список ингредиентов:

• Желтки – 4 шт.
• Сливки 20% — 350 гр.
• Молоко – 150 гр.
• Сахар – 70 гр.
• Цедра апельсина – 20 гр.
• Крахмал – 10 гр.
• Ванилин, корица – по вкусу.

Готовим Каталонский крем в мультиварке:

• Отделить белки от желтков.
• Желтки растереть с сахаром и ванилином.
• Цедру натереть на мелкой терке, смешать с крахмалом и добавить к желткам. Перемешать.
• Влить сливки и молоко, взбить смесь миксером.
• Получившуюся кремообразную массу поместить в чашу.
• Установить режим «Варенье».
• Готовить, постоянно помешивая, до загустения.
• Разлить крем по формочкам и поставить в холодильник на 3 часа.
• При подаче посыпать корицей.

Блюдо готово, приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями.

Книга рецептов для мультиварки

МясоПтицаРыбаГарнирыСупыВыпечкаМолочноеВаренье

Наши рецепты подходят для большинства мультиварок Redmond, Polaris, Philips, Panasonic, Moulinex и других производителей.