Узбекский плов в мультиварке

Каждый в жизни хотя бы раз должен попробовать настоящий узбекский плов. Для этого вовсе не обязательно ехать в Среднюю Азию, ведь приготовить аппетитное сытное блюдо можно на собственной кухне, вооружившись мультиваркой, хорошим рецептом и традиционным набором продуктов. Рис, мясо, овощи, специи – вот и все, что понадобится для отличного плова.

Рейтинг:
(Средняя оценка: 3,44, проголосовало:18)

Список ингредиентов:

• Мясо (узбеки готовят плов с бараниной) – 1 кг.
• Рис длиннозерный – 1 кг.
• Морковь – 1 кг.
• Лук (луковицы небольшого размера) – 4 шт.
• Чеснок – 2 головки.
• Сухой острый перчик – 2 шт.
• Зира – 1 ст. л.
• Семена кориандра – 1 ч.л.
• Барбарис сушеный – 1 ст.л.
• Вода – 1.5 л.
• Соль – 1.5 ч.л.

Готовим плов по-узбекски в мультиварке:

• Подобрать ингредиенты и подготовить мультиварку.
• Рис промывать тщательно в нескольких водах – до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Только в этом случае рис будет рассыпчатым и вкусным, как в настоящем узбекском плове.
• Мясо промыть и нарезать кубиками.
• Овощи также помыть, очистить. С чеснока снять верхнюю шелуху, но на зубчики не разделять.
• Морковь натереть на крупной терке или нашинковать длинными брусками толщиной до 1 см. Лук разделать тонкими полукольцами.
• На дно чаши мультиварки положить морковь и лук, включить режим “Жарка”. Добавить следующим слоем мясо и обжаривать, пока не выпарится мясной сок.
• Сверху насыпать промытый рис. Головки чеснока поместить на рис по центру, добавить острые перчики, кориандр, барбарис, зиру и соль.
• Влить в чашу воду таким образом, чтобы она поднялась над рисом примерно на 2 см.
• Установить на мультиварке режим “Крупа” и дождаться окончания программы.
• По завершении готовки установить режим “Подогрев” на 5-7 минут и затем оставить томиться минут на 30. Это позволит настоять вкус и аромат того самого, настоящего узбекского плова.

Блюдо готово, приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями.