Бешбармак в мультиварке

Это национальное казахское блюдо – оно очень сочное, ароматное, наваристое и очень сытное! Очень рекомендуем попробовать приготовить бешбармак в мультиварке – в ней это блюдо великолепно раскроет весь свой вкус!

Рейтинг:
(Средняя оценка: 4,67, проголосовало:3)

Список ингредиентов:

• Говядина (бедро) – 1 кг.
• Баранина (лопатка) – 0.5 кг.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Зелень – 1 пучок.
• Соль, перец по вкусу.

Готовим бешбармак в мультиварке:

• Мясо на бешбармак готовится заранее – лучше всего за день до варки. Необходимо будет надрезать мясо почти до кости вдоль волокон и втереть в него много крупной соли.
• На другой день мясо промыть. Сложить в чашу мультиварки, залить водой полностью и включить режим «Варка» на 2 часа.
• Пока мясо варится, надо замесить тесто из яиц и муки. Тесто посолить. Оно должно получиться очень крутым.
• Тесто надо будет оставить «отдохнуть» на полчаса.
• Затем тесто раскатываем на тонкие пласты и нарезаем на небольшие прямоугольники.
• Измельчаем лук.
• Когда мясо сварится, бульон надо будет хорошо процедить. Снять с бульона жир (навар), залить им лук, посолить и перчить – это получится соус.
• Оставшийся бульон поделить на 2 части. Половину бульона посолить. В нем отвариваем 3 минуты тесто. Отваривать необходимо небольшими партиями, а то тесто слипнется.
• Мясо нарезаем на маленькие кусочки.
• Не тарелку выкладываем тесто, поверх отварное мясо.
• Поливаем блюдо луковым соусом и посыпаем свежей зеленью. Отдельно подаем бульон.

Блюдо готово, приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями.