Медовый торт

Если вы любите медовые торты и пирожные, обязательно попробуйте испечь этот десерт самостоятельно: медовый бисквит получается мягким, тающим на языке, а готовится он проще простого. Крем предлагаем использовать сливочный, с грецкими орехами и черносливом: он придает торту особый аромат.

Список ингредиентов:

Бисквит:

• Мука – 300 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Сахар – 250 гр.
• Мед – 3 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Уксус – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 30 гр.

Крем:

• Сливки не менее 30% – 170 гр.
• Сметана – 250 гр.
• Орехи грецкие – 100 гр.
• Чернослив – 100 гр.
• Сахарная пудра – 70 гр.

Готовим медовый торт:

• 
  Подготовить ингредиенты.
• 
  Желтки отделить от белков. Остудить.
• 
  Мед нагреть на медленном огне. Когда он начнет закипать, всыпать чайную ложку соды и сразу погасить ее уксусом.
• 
  Быстро перемешать смесь.
• 
  Слить жидкость в миску, остудить.
• 
  Желтки взбить с сахаром миксером. Масса должна побелеть и увеличиться в три-четыре раза.
• 
  Взбить белки до устойчивых пиков.
• 
  В медовую смесь влить желтки и половину взбитых белком. Перемешать.
• 
  Небольшими порциями всыпать просеянную муку, замесить тесто. Добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать смесь.
• 
  Форму для выпечки смазать сливочным маслом и влить туда тесто.
• 
  Бисквит печь при температуре 180 градусов примерно в течение 1 часа. Дверцу не открывать первые 40 минут. Дать остыть в духовке.
• 
  Пока печется бисквит, приготовить крем. Орехи порубить.
• 
  Орехи немного обжарить.
• 
  Чернослив нарезать.
• 
  Сливки взбить с сахарной пудрой.
• 
  Взбить сметану. Смешать со сливками, орехами и черносливом.
• 
  Разрезать бисквит на коржи и щедро промазать их кремом.

Блюдо готово, приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями.