Луковый суп

Луковый суп — густое ароматное французское блюдо с сыром и гренками, которое всегда поднимет настроение!

Рейтинг:
(Средняя оценка: 5,00, проголосовало:1)

Список ингредиентов:

• Сыр твердых сортов – 100 гр.
• Лук репчатый – 500 гр.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сахар – 1 ст.л.
• Мука – 1 ст.л.
• Мясной бульон (или вода) – 1,5 л.
• Гренки – 2 ломтика.
• Соль и молотый перец – по вкусу.

Готовим луковый суп:

• Лук чистим и шинкуем тонкими полукольцами.
• В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, бросаем лук и пассеруем его до золотистого цвета, подсолим и поперчив по вкусу.
• Затем присыпаем обжарку сахаром, мукой и готовим еще 5 минут, помешивая.
• После этого вливаем немного горячего бульона, доводим до закипания и провариваем 15 минут на медленном огне.
• Добавляем ставшийся бульон, накрываем кастрюлю крышкой и варим суп 35 минут.
• Разливаем его по тарелкам, раскладываем в каждую порцию по гренке, посыпаем тертым сыром и запекаем под грилем 5 минут, до образования румяной корочки.

Блюдо готово, приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями.