Икра баклажанная в мультиварке

Как и кабачковая, баклажанная икра готовится очень быстро. С данным рецептом можно и поэкспериментировать: использовать свежие помидоры или добавить чеснока для запаха. После приготовления икру можно законсервировать либо съесть сразу.

Рейтинг:
(Средняя оценка: 3,75, проголосовало:4)

Список ингредиентов:

• Баклажан – 1 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Масло подсолнечное – по вкусу.
• Уксусная эссенция – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец молотый – по вкусу.

Готовим икру баклажанную в мультиварке:

• Баклажаны помыть, почистить, нарезать кубиками.
• Пересыпать их солью и оставить на час, чтобы избавиться от горечи. Отжать сок.
• Лук нарезать.
• Налить масла в чашу. Установить режим «Выпечка».
• Пассеровать лук до прозрачного цвета.
• Установить режим «Тушение», добавить баклажаны. Готовить 40 минут.
• Добавить томатную пасту, соль, перец и тушить еще 10 минут.
• Установить режим «Тушение» на 1 час. За 15 мин. до готовности добавить уксус и сахар.

Блюдо готово, приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями.