Ханум в пароварке

Ханум – его еще иногда называют «ханума» – блюдо узбекской национальной кухни, которое представляет собой рулет с мясом и картофелем. Приготовленный в пароварке, он получится особенно полезным и вкусным. Готовый ханум подавайте со сливочным маслом, сметаной и зеленью.

Список ингредиентов:

Тесто:

• Мука – 2 ст.
• Вода – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка.

Начинка:

• Фарш мясной – 550 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Соль, специи по вкусу.

Готовим:

• Замесить тесто: смешать муку, яйцо, воду и соль.
• Месить тесто не менее 10 минут, затем оставить в прохладном месте на полчаса.
• Лук измельчить, смешать с фаршем, солью и специями.
• Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками.
• Тесто раскатать прямоугольником толщиной около 3 мм.
• Распределить фарш по прямоугольнику, оставив края около 1.5 – 2 см.
• Сверху уложить картофель.
• Завернуть рулет, тщательно защипать края.
• Уложить рулет в чашу, смазанную маслом, в виде круга.
• Готовить ханум в течение 1 часа.

Блюдо готово, приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями.