Чизкейк тыквенный в духовке

Нежный, сливочный чизкейк прекрасно дополнит ароматная запеченная тыква, а в сочетании с карамельной заливкой и грецкими орехами этот десерт станет украшением любого стола.

Список ингредиентов:

Тесто:

• Мука – 120 гр.
• Масло сливочное – 80 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Специи по вкусу.

Начинка:

• Творог пастообразный – 600 гр.
• Тыква – 300 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Крахмал картофельный – 2 ст.л.

Заливка:

• Грецкие орехи – 100 гр.
• Сахар – 50 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Масло сливочное – 40 гр.
• Корица, ванилин по вкусу.

Готовим тыквенный чизкейк:

• 
  Подготовить ингредиенты.
• 
  Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками. Уложить ее на противень, добавить немного воды и запечь при 180 градусах до мягкости.
• 
  Смешать ингредиенты для основы и замесить тесто.
• 
  Скатать тесто в шар и отправить в холодильник на полчаса.
• 
  Смешать ингредиенты для начинки.
• 
  Взбить из блендером до однородности.
• 
  Форму для выпечки выстелить фольгой. Тесто распределить по дну.
• 
  Влить начинку. Форму с чизкейком поставить в большую миску с горячей водой и выпекать при 180 градусах в течение 70-90 минут.
• 
  Тем временем приготовить заливку. Масло растопить, добавить сахар и специи. Варить на медленном огне, пока сахар не растворится.
• 
  Грецкие орехи порубить и за 10 минут до готовности посыпать ими чизкейк.
• 
  Масло с сахаром смешать со сметаной.
• 
  Залить смесью орехи. Выпекать еще 7-10 минут.

Блюдо готово, приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями.