Полезные советы Обсуждения статьи

Как выбрать электрическую пароварку

Пароварка – достаточно простое и незамысловатое устройство. С помощью усовершенствованного варианта «водяной бани» продукты готовятся без использования масла и жиров, зато с сохранением витаминов и полезных свойств. Важным достоинством пароварки является возможность готовить сразу несколько разных блюд и продуктов.

Устройство прибора

Принцип работы пароварки достаточно простой. В нижнюю ёмкость заливается вода. Вода нагревается и образуется пар. Пар, поднимаясь выше, проходит через корзины с продуктами. Благодаря обволакивающему действию пара продукты готовятся без соприкосновения с разгоряченной поверхностью сковороды или противня. Выделяющийся в процессе приготовления сок сливается обратно в нижний поддон.

Исходя из устройства электрической пароварки, можно выделить несколько её составных элементов, на которые следует обратить внимание при покупке: паровые корзины и поддоны.

Паровые корзины

В зависимости от размеров пароварки количество паровых корзин – ёмкостей для приготовления продуктов, может варьироваться от одной до четырех. Объём каждой из корзин может быть от одного до пяти литров.

Материалом для корзин обычно служит термостойкий пластик, в редких случаях – металл. Пластиковые корзины могут быть как прозрачными, так и матовыми. Большой роли это не играет. Они достаточно удобны в использовании и хранении, особенно, если оснащены боковыми ручками для переноса. Металлические корзины более долговечны, их испортить сложнее. Сложности доставляет перенос таких корзин – металл сильно нагревается и может вызвать ожог. В этом случае потребуются прихватки или другие приспособления. Дно обоих видов корзин перфорированное, имеет небольшие отверстия для свободного прохождения пара.

Большая пароварка Maxwell MW-1202 объёмом корзин 9 литров

В зависимости от конструкции самой пароварки паровые корзины могут иметь одинаковый размер или разный. Корзины разного размера обычно имеют принцип матрёшки: во время хранения они удобно помещаются друг в друга. На этом плюсы заканчиваются. Во время работы прибора такие корзины нельзя переставить друг с другом в случае, если продукты в нижнем и верхнем ярусах требуют разное время для достижения готовности. Корзины равного размера, соответственно, легко переставляются, но требуют больше места для хранения.

Поддон

Как уже писалось выше, в поддон собирается образующийся сок и конденсат. Количество поддонов тоже может быть различным. В случае если используется один поддон, он устанавливается под нижней корзиной. Сок из верхней корзины будет попадать в поддон, проходя через все остальные корзины. На выходе будут продукты пропитанные запахом друг друга. Чтобы избежать этого, используется несколько поддонов, располагающихся под каждой корзиной.

Высота поддона имеет немаловажное значение. При слишком низких бортиках жидкость будет переливаться через край, что вызовет поломку. Для безопасного использования глубина поддона должна быть не менее 2-3 см.

Режимы и функции

Пароварка может иметь более широкий функционал, чем это кажется на первый взгляд. Встроенный таймер самостоятельно отключить прибор после окончания отведенного времени. При помощи отложенного старта можно перенести запуск работы прибора на требуемое время. Режим подогрева поддержит готовые блюда теплыми, не испортив вкусовых качеств. Можно ускорить процесс приготовления, выбрав функцию Быстрый пар.

Помимо функций, предназначенных для удобства, важна и безопасность. Индикатор уровня воды подскажет, если необходимо добавить воды и избежать перегрева. Более современные модели оснащены специальным отверстием, которое позволяет доливать воду снаружи. В противном случае, пришлось бы прямо в процессе готовки разбирать Пароварка, чтобы добавить воду непосредственно в поддон.

Мощность

Для электрической техники важен параметр мощности. В случае с пароваркой мощность должна соответствовать объёму корзин, соответственно, чем вместительнее пароварка, тем мощнее она должна быть. 500 Вт вполне хватит для приготовления 1-3 литров продуктов, 6-10 литров потребуется уже не менее 800 Вт.

Управление

В зависимости от ценового сегмента модели управление может быть механическим и электронным. Механическое управление осуществляется поворотным тумблером. Такой вариант привлекает простотой и надежность использования. Для начала приготовления необходимо лишь выбрать нужное время.

Пароварка Tefal VS 4003 VitaCuisine Compact с электронным управлением

Модели, имеющие в своём арсенале несколько режимов и функций, оснащаются электронным управлением. Оно может осуществляться через кнопочную или сенсорную панель и даже иметь дисплей.

Комплектация

В наборе с пароваркой обычно поставляются различные приспособления и насадки для приготовления продуктов нестандартной формы (яиц) или яркого цвета (свёкла), дополнительные корзины для круп, гарниров и сыпучих продуктов.

Перейти к выбору пароварки

Обсуждения