Выбираем электрическую варочную панель
Электрическая варочная панель – это современная альтернатива привычным газовым и электроплитам. Представляет собой поверхность из огнеупорной стеклокерамики, под которой располагается нагревательный механизм.
Классический нагрев
Наиболее распространенный вариант – это элементы типа Hi-Light, обладающие высоким КПД за счёт быстрого нагрева конфорок и большой площади теплоотдачи. Это тонкая гофрированная лента из теплостойкого металла, обладающего высоким удельным сопротивлением. Лента укладывается на основание из асбеста или керамики. Как правило, число конфорок – 4, но есть модели и с двумя, тремя.
Большинство электрических варочных панелей имеют сенсорное управление. Это удобно и практично. Впрочем, бывают модели и с привычными регуляторами. Управляющие элементы расположены либо в передней части панели, либо с боку.
Преимущества:
- безопасность (нет открытого пламени и утечек газа);
- высокая скорость нагрева;
- возможность оптимально настроить температуру нагрева;
- плоская поверхность;
- комфортный уход.
Недостатки:
- высокая, по сравнению с газовыми, стоимость;
- повышенное потребление электроэнергии;
- установка требует дополнительных работ на электросетях.
Индукционный нагрев
Индукционные варочные панели – это отдельный вид электроприборов. По внешнему виду напоминают электрические варочные панели, но отличаются по принципу нагрева. В индукционных плитах тепло направляется напрямую ко дну посуды.
Индукционная варочная панель не работает без посуды. Кастрюля или сковорода в данном случае выступает элементом прибора. В основе работы такой панели – индукционные токи, а нагрев – это результат работы магнитного поля. Индукционные токи движутся по кругу в дне посуды, она и продукты внутри нагреваются.
Индукционные панели имеют высокий КПД. Пища готовится быстрее, и электричества расходуется меньше. Индукционная варочная панель – это самый передовой и в то же время доступный вид электроприборов на кухне.
Преимущества:
- повышенный КПД и экономия электроэнергии;
- безопасность использования;
- удобство эксплуатации и ухода.
Недостатки:
- необходима специальная посуда;
- ограничение использования людьми с кардиостимуляторами.
- высокая стоимость.
Важно! Для работы индукционной плиты требуется специальная посуда из ферромагнитных материалов и с ровным дном.
Размеры варочных панелей
У нас представлены варочные панели всех типов стандартных размеров: ширина примерно 60 см, глубина – 50 см. Число зон нагрева – 4, но есть модели и с тремя конфорками. Выбирая встраиваемую варочную поверхность, соотносите размеры устройства с местом на кухне. Ниша для прибора должна быть немного меньше размеров панели.
Важно! Для эффективной работы вытяжки, её размеры должны максимально соответствовать размеру варочной поверхности.
Кроме того, в нашем магазине имеются панели меньшей ширины – около 30 см. Такие размеры имеются для газовых, электрических, индукционных варочных панелей. Они входят в серию «Домино», позволяя оборудовать кухню под свои вкусы. Панели такого размеры подходят для малогабаритных кухонь, экономя пространство.
Кроме этого, у нас есть панели и большого размера – шириной 90 см и глубиной – 50 см. Такой вид панелей пригодится тем, кто интенсивно готовит.
Металлическая рамка стеклокерамических панелей служит для защиты прибора от сколов, а также от растекания случайно вылившейся из посуды жидкости. Рамка может также служить элементом декора, оттеняя цвет основной мебели. Недостаток наличия металлической рамки – более сложный уход, в месте её соединения с поверхностью может накапливаться грязь. Кроме того, рамка может повысить стоимость прибора. У нас есть модели, как с рамкой, так и без неё.
Управление и дополнительные функции
Электрические и индукционные варочные панели в большинстве случаев имеют сенсорное управление. Команды отдаются легким нажатием пальца. Это удобно и практично.
Электронное управление также позволяет расширить функционал панели.
Например, есть модели с отдельным таймером для каждой конфорки. Время пройдет – нагрев остановится. Есть и такая функция, как «автоматика закипания». Когда жидкости закипает, варочная панель сама снижает интенсивность нагрева до уровня, установленного пользователем.
Также становится популярным автоматическая жарка. Так, в индукционных плитах Bosch применяется технология Frying Sensor – это выбор трех уровней нагрева для разных продуктов и сигнал к началу жарки, когда посуда нагрелась до необходимой температуры.
В индукционных варочных панелях может также реализовываться функция объединения мощности (PowerBoost). В этом случае работающая зона может использовать мощность соседней выключенной, увеличивая собственную мощность до 50 %.
Сегодня в варочных поверхностях всё чаще используются заводские программные режимы для приготовления разных блюд. Это делает эксплуатацию панелей ещё более комфортной.
Встречается и полезная функция – пауза в готовке. Используется, если пользователю потребуется приостановить приготовление, например, чтобы ответить на телефонный звонок.
Безопасность
Любой электрический прибор требует безопасной эксплуатации. Электрические и индукционные панели – не исключения. Как правило, в этих приборах применяется несколько вариантов для обеспечения безопасного использования. При перегреве панели активируется автовыключение – это функция реализована практически во всех моделях. Для семей с маленькими детьми лучше выбрать приборы с блокировкой панели управления.
Наличие индикаторов тепла на конфорках извещают хозяина прибора, что зона нагрева ещё не остыла. Это убережет от ожогов. Кроме того, эта функция позволит поддерживать температуры приготовленного блюда в течение некоторого времени. Это также позволит экономить электроэнергию.
Обсуждения